Špageti z omako amatriciana

Narejeno iz

Spaghetti

Deljenje z drugimi
Natisni
Priprava
Kuhanje
Veščina
Začetnik

Priprava

Narežite slanino na trakove in jo v ponvi popražite na žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je kuhana, jo predenite.

V isti ponvi popražite drobno sesekljano čebulo do mehkega, nato dodajte čili.

Paradižnike 30 sekund blanširajte v kropu, nato jih ohladite v ledeno mrzli vodi, olupite in odstranite semena.Narežite jih na trakove in zmešajte s čebulo in slanino. Solite in odstavite.

Skuhajte špagete v slanem kropu, odcedite in popražite v ponvi z omako.

Potresite z naribanim pekorinom.

Sestavine

Sestavine za 2 osebi:

  • špageti 160 g
  • slanina guanciale 80 g
  • čebula 50 g
  • ekstra deviško oljčno olje 25 ml
  • paradižnik 250 g
  • čili po okusu
  • sol po okusu
  • pekorino 30 g