Začetna stran

PASTA LOVE - TESTENINE S KREMO IZ PARMEZANA IN ČAJA MAČA, SUHIMI MARELICAMI IN ZRNCI RDEČEGA POPRA

PASTA LOVE - TESTENINE S KREMO IZ PARMEZANA IN ČAJA MAČA, SUHIMI MARELICAMI IN ZRNCI RDEČEGA POPRA

Skupno 25 minut

Popestrite testenine s tem gurmanskim receptom, v katerem sta parmezan in mača združena v prefinjeno kremno omako s poudarkom suhih marelic in rdečega popra. Odlična izbira za posebne priložnosti.

Sestavine

Število oseb 4

320 g Pasta Love testenin
150 g naribanega parmezana
300 ml smetane za kuhanje
50 g čaja mača v prahu
100 g vermuta (ali balzamičnega kisa)
5 ml sojine omake
5 suhih marelic
po okusu zrnca rdečega popra
po okusu ekstra deviško oljčno olje
po okusu sol

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

Vermut zavrite in ga na nizki temperaturi reducirajte, da postane sirupast. Za intenzivnejši okus dodajte sojino omako.

Korak 2

V manjšo ponev vlijte smetano za kuhanje, dodajte nariban parmezan in na nizki temperaturi segrevajte, dokler se sir ne stopi. Precedite (ali zmešajte v mešalniku), da dobite gladko omako, nato dodajte čaj mača in premešajte.

Korak 3

Marelice narežite na rezine in jih postavite na stran.

Korak 4

Testenine skuhajte v slanem kropu al dente, nato jih v ponvi pokapajte z malo ekstra deviškega oljčnega olja, dodajte nekaj vode, v kateri so se kuhale testenine, premešajte in posolite.

Korak 5

Testenine dajte na krožnik in po njih enakomerno porazdelite parmezanovo kremo, pokapajte z nekaj kapljicami vermuta ali balzamičnega kisa ter okrasite z narezanimi marelicami in zdrobljenimi zrnci rdečega popra.