PASTA LOVE - TESTENINE S KREMO IZ PARMEZANA IN ČAJA MAČA, SUHIMI MARELICAMI IN ZRNCI RDEČEGA POPRA
PASTA LOVE - TESTENINE S KREMO IZ PARMEZANA IN ČAJA MAČA, SUHIMI MARELICAMI IN ZRNCI RDEČEGA POPRA
Skupno 25 minut
Popestrite testenine s tem gurmanskim receptom, v katerem sta parmezan in mača združena v prefinjeno kremno omako s poudarkom suhih marelic in rdečega popra. Odlična izbira za posebne priložnosti.
Sestavine
Število oseb 4
320 g | Pasta Love testenin |
150 g | naribanega parmezana |
300 ml | smetane za kuhanje |
50 g | čaja mača v prahu |
100 g | vermuta (ali balzamičnega kisa) |
5 ml | sojine omake |
5 | suhih marelic |
po okusu | zrnca rdečega popra |
po okusu | ekstra deviško oljčno olje |
po okusu | sol |
Izjava o omejitvi odgovornosti
Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.
Priprava
Korak 1
Vermut zavrite in ga na nizki temperaturi reducirajte, da postane sirupast. Za intenzivnejši okus dodajte sojino omako.
Korak 2
V manjšo ponev vlijte smetano za kuhanje, dodajte nariban parmezan in na nizki temperaturi segrevajte, dokler se sir ne stopi. Precedite (ali zmešajte v mešalniku), da dobite gladko omako, nato dodajte čaj mača in premešajte.
Korak 3
Marelice narežite na rezine in jih postavite na stran.
Korak 4
Testenine skuhajte v slanem kropu al dente, nato jih v ponvi pokapajte z malo ekstra deviškega oljčnega olja, dodajte nekaj vode, v kateri so se kuhale testenine, premešajte in posolite.
Korak 5
Testenine dajte na krožnik in po njih enakomerno porazdelite parmezanovo kremo, pokapajte z nekaj kapljicami vermuta ali balzamičnega kisa ter okrasite z narezanimi marelicami in zdrobljenimi zrnci rdečega popra.