Začetna stran

PASTA LOVE - Z LIMETO ODIŠAVLJENE TESTENINE S KREMO IZ KOROMAČA IN ŽAFRANA, SIPINIM ČRNILOM IN RDEČIMI KOZICAMI

PASTA LOVE - Z LIMETO ODIŠAVLJENE TESTENINE S KREMO IZ KOROMAČA IN ŽAFRANA, SIPINIM ČRNILOM IN RDEČIMI KOZICAMI

Skupno 25 minut

Sredozemski okusi v receptu za testenine z aromatično kremo iz limete in koromača ter žafrana, s sipinim črnilom in rdečimi kozicami. Vizualno osupljiva in slastna jed za ljubitelje morskih sadežev.

Sestavine

Število oseb 4

320 g Pasta Love testenin
1 šalotka
8 rdečih kozic
350 g koromača
1 lupinica limete
500 ml vode
50 ml ekstra deviškega oljčnega olja
1 vrečka žafrana
po okusu sol in črni poper
za okras nekaj kapljic sipinega črnila
po okusu divji koromač (ali koprc), timijan

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

V ponvi segrejte oljčno olje, dodajte narezano šalotko in na kocke narezan koromač, ki ste ga pred tem očistili in umili. Pražite 2 ali 3 minute, nato prelijte z vodo in pustite dušiti približno 20 minut. Začinite s soljo in poprom, dodajte žafran in zmešajte v mešalniku, da dobite gosto kremo.

Korak 2

Rdeče kozice očistite in jim odstranite črevesje. Zmešajte jih z lupinico limete, soljo, poprom, timijanom in malo ekstra deviškega oljčnega olja ter položite na pekač. Pecite od 7 do 8 minut pri 100 °C.

Korak 3

Testenine skuhajte v slanem kropu al dente, nato jih zmešajte s koromačevo kremo, razredčeno z nekaj vode, v kateri so se kuhale testenine, in z na kocke narezano lupinico limete.

Korak 4

Servirajte na krožnik in dodajte kozice.

Korak 5

Okrasite z nekaj kapljicami sipinega črnila in nekaj zelenja koromača ali koprca ter posujte s poprom.