Rebrasti tulci z ratatujem, kaprami in suhim sadjem
Rebrasti tulci z ratatujem, kaprami in suhim sadjem
Skupno 42 minut
Ustvarite domači ratatuji z rebrastimi tulci Tortiglioni Barilla in osvojite srca svojih gostov.
Sestavine
Za 2 osebi/e
| 160 g | rebrastih tulcev Tortiglioni Barilla |
| 200 g | peperonate/dušene zelenjave/ratatuja |
| 20 g | nasekljanih mandljev (za okras) |
| 20 g | rozin |
| 20 g | mandljev |
| 20 g | oliv |
| 20 g | ekstra deviškega oljčnega olja |
| Semena koromača | |
| Beli poper |
Izjava o omejitvi odgovornosti
Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.
Priprava
Korak 1
Rozine namočite v topli vodi. Olive splaknite in nasekljajte.
Korak 2
V ponvi segrejte peperonato ter dodajte semena koromača, olive in mandlje.
Korak 3
Medtem skuhajte rebraste tulce v rahlo osoljenem kropu. Ko so kuhani, jih odcedite in na kratko popražite v ponvi s poprom. Dodajte malo vode, v kateri so se kuhale testenine, in pokapajte z oljčnim oljem.
Korak 4
Solite in poprajte.
Korak 5
Potresite z nasekljanimi mandlji in ponudite.
Zakaj je tako pomembno skuhati testenine al dente?
Testenine so vir stabilne energije. Če so brezhibno skuhane al dente, lahko v celoti izkoristite sposobnost testenin, da povečajo sitost, potešijo občutek močne lakote in zagotavljajo gorivo za mišice še dolgo po obroku. Zaradi posebne beljakovinske strukture tradicionalnega testa testenine telo prebavlja počasneje od večine ogljikovih hidratov. To velja za testenine, izdelane iz mehke ali ostre moke.