Špageti iz rdeče leče z mediteranskim pestom iz suhega sadja in krompirjevo kremo

Name: Špageti iz rdeče leče z mediteranskim pestom iz suhega sadja in krompirjevo kremo
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 140 g špagetov iz rdeče leče; 40 g pistacij; 40 g orehov; 40 g mandljev; 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja; 15 g masla; 2 krompirja; 20 g naribanega pekorina; Peteršilj; Sol in poper

Skupno 35 minut

Pripravite sladki mediteranski pesto iz suhega sadja ter ga prelijte čez Barilline špagete iz rdeče leče, ki jih postrezite na posteljici iz krompirjeve kreme.

Sestavine

Za 2 osebi/e

140 g	špagetov iz rdeče leče
40 g	pistacij
40 g	orehov
40 g	mandljev
30 ml	ekstra deviškega oljčnega olja
15 g	masla
2	krompirja
20 g	naribanega pekorina
	Peteršilj
	Sol in poper

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

Krompir olupite, nakockajte in skuhajte.

Korak 2

Ko je kuhan, ga zmečkajte z maslom in malo vode, v kateri se je kuhal.

Korak 3

Dodajte pekorino, sol in poper.

Korak 4

Pistacije, orehe in mandlje v mešalniku zmešajte z oljčnim oljem. Odstavite.

Korak 5

Špagete skuhajte, odcedite in jih v ponvi popražite s pestom iz suhega sadja.

Korak 6

Špagete ponudite na posteljici iz krompirjeve kreme in okrasite s peteršiljem.

Ali se v vodo s testeninami doda sol ali olje?

V nasprotju z razširjenim prepričanjem dodajanje olja v vodo ne preprečuje sprijemanja testenin. Testenine se bodo le omastile, zato pozneje ne bodo mogle vpiti omake. Ko voda zavre in preden vanjo vržete testenine, pa vsekakor dodajte sol. Testenine bodo med kuhanjem vsrkale sol, ki jih bo naredila še okusnejše.

Iz stročnic