1. Bogati z vlakninami in beljakovinami
Z več kot 20% deležem beljakovin in 10% deležem vlaknin imajo peresniki in casarecce, narejeni iz 100% čičerikine moke ali iz moke rdeče leče, prepoznavno teksturo in edinstven okus.
Barilla je zahvaljujoč dolgoletnim izkušnjam pretvorila skrbno izbrane stročnice v izdelek visoke kakovosti, ki je primeren tudi za dieto brez glutena.
Rdeča leča je eno najstarejših gojenih živil in osnovno živilo mediteranske prehrane, kar ni naključje, saj je bogata z najrazličnejšimi hranili. Vsebuje vlaknine za povečanje občutka sitosti, ogljikove hidrate, ki nam dajejo energijo in folno kislino (ali vitamin B9), oziroma esencialno hranilo za živčevje, železo in mangan. Slednji se v telesu uporablja za presnovo maščob, uravnavanje glukoze v krvi in izboljšanje absorpcije kalcija.
Čičerika je izjemno bogata s hranili. Casarecce iz čičerike vsebujejo vlaknine in beljakovine - ena porcija casarecc (85 g surovega izdelka) vsebuje toliko beljakovin kot podobna porcija kuhanega mesa. Imajo malo maščob, kar pomeni, da je obrok lahek, majhna količina maščob predstavlja so t.i. »dobre maščobe«. Zanimivo je vedeti, da en obrok čičerike vsebuje kar celotno količino folne kisline, ki jo potrebujete v enem dnevu. Casarecce pokrijejo tudi do 25-30% dnevnih potreb po vitaminu B, železu, fosforju in bakru.
Barilla Špageti iz rdeče leče so testenine, polne rastlinskih beljakovin, vlaknin in mineralov. S svojim barvnim videzom in okusom očarajo skoraj vsakega gurmana, so pa tudi hranljiv brezglutenski obrok.
Čičerika je izjemno bogata s hranili. Casarecce iz čičerike vsebujejo vlaknine in beljakovine - ena porcija casarecc (85 g surovega izdelka) vsebuje toliko beljakovin kot podobna porcija kuhanega mesa. Imajo malo maščob, kar pomeni, da je obrok lahek, majhna količina maščob predstavlja so t.i. »dobre maščobe«. Zanimivo je vedeti, da en obrok čičerike vsebuje kar celotno količino folne kisline, ki jo potrebujete v enem dnevu. Casarecce pokrijejo tudi do 25-30% dnevnih potreb po vitaminu B, železu, fosforju in bakru.
Povzeto iz članka Moč čičerike v drugačni »izvedbi«
Stročnice so kot sestavina zaznamovale celotno italijansko gastronomsko tradicijo in so v vsakdanji italijanski kuhinji močno prisotne še danes. Niso pa koristne samo zaradi svoje hranilne vrednosti, ampak tudi z vidika vpliva na okolje.
Peresniki in casarecce, narejeni iz 100% čičerikine moke ali iz moke rdeče leče, so:
Z več kot 20% deležem beljakovin in 10% deležem vlaknin imajo peresniki in casarecce, narejeni iz 100% čičerikine moke ali iz moke rdeče leče, prepoznavno teksturo in edinstven okus.
Uporabljamo moko iz najboljših stročnic, kar zagotavlja visokokakovosten izdelek. Stročnice so poleg tega koristne za planet, saj so idealen posevek za kolobarjenje z žiti. Naravno obogatijo in povečajo rodnost tal, to pa spodbuja naravne mehanizme, na katerih temelji do okolja prijazno kmetovanje.
Uporabljamo moko iz najboljših stročnic, kar zagotavlja visokokakovosten izdelek. Stročnice so poleg tega koristne za planet, saj so idealen posevek za kolobarjenje z žiti. Naravno obogatijo in povečajo rodnost tal, to pa spodbuja naravne mehanizme, na katerih temelji do okolja prijazno kmetovanje.
Surovine, ki jih uporabljamo, so naravne in ne vsebujejo glutena. Celoten proces izdelave poteka v obratu, ki je posebej namenjen proizvodnji brezglutenskih živil.