Polnozrnati svedri Barilla
List bazilike
Polnozrnati metuljčki Barilla
Polnozrnati metuljčki Barilla
Polnozrnati rebrasti peresniki Barilla
Polnozrnati špageti Barilla
Polnozrnati špageti Barilla
Polnozrnati špageti Barilla

Z okusom žita, vode in sonca

Testenine
brez glutena

Za veliko ljudi je dan brez glutena vsak dan
in testenine nepogrešljiv del vsakdana.

Skrivnost klasičnega okusa in teksture brezglutenskih testenin
je v kombinaciji kakovostne mešanice koruzne in riževe moke.

čičerika leča clipart

Poglejte infografiko in spoznajte

vse o brezglutenskih testeninah na enem mestu.

HRANILNE VREDNOSTI

Brezglutenske testenine, izdelane iz riževe in koruzne moke, imajo
enako hranilno vrednost kot običajne testenine.

Škrob

Riž in koruza spadata v družino žit, njuno glavno hranilo pa so kompleksni ogljikovi hidrati, ali - drugače povedano - škrob. Žita tvorijo osnovo piramide mediteranske prehrane, kar pomeni, da jih naše telo potrebuje vsak dan. Kompleksni ogljikovi hidrati so vir energije, ki se v našem telesu sprošča postopoma. Poleg tega je vsebnost kalorij v testeninah brez glutena enaka kot pri običajnih testeninah.

koruza
leča na mizi

Škrob

Riž in koruza spadata v družino »žit«, njuno glavno hranilo pa so kompleksni ogljikovi hidrati, ali drugače povedano, škrob. Žita tvorijo osnovo piramide mediteranske prehrane, kar pomeni, da jih naše telo potrebuje vsak dan. Kompleksni ogljikovi hidrati so vir energije, ki se v našem telesu sprošča postopoma. Poleg tega je vsebnost kalorij v testeninah brez glutena enaka kot pri običajnih testeninah.

riz

Vlaknine

Ena porcija brezglutenskih testenin vsebuje 1,5 g vlaknin iz koruzne in riževe moke. Ne pozabite, da imajo tudi glutenski izdelki veliko vsebnost vlaknin. Z odstranitvijo glutena se zmanjša količina vlaknin, zato morate v svoj dnevni prehranski načrt vključiti druge vire vlaknin, da dosežete dnevno priporočilo od 25 do 35 g. Receptu za brezglutenske testenine dodajte zelenjavo, oreščke in semena.

Brezglutenske testenine naj bodo osnova vašega obroka, pri katerem lahko vsebnost vlaknin povečate z drugimi živili ali testenine združite z virom beljakovin ter zeleno solato, bogato z vitamini in minerali.

Viri

  1. 1. Miranda, J., Lasa, A., Bustamante, M. A., Churruca, I., Simon, E. Nutritional differences between a gluten-free diet and a diet containing equivalent products with gluten. Plant Foods Hum Nutr. 2014 Jun;69(2):182–7.
  2. 2. Theethira, T. G., Dennis, M. Celiac disease and the gluten-free diet: consequences and recommendations for improvement. Dig Dis. 2015;33(2):175–82.
  3. 3. USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018.
Viri

Vas muči intoleranca na gluten?

Glutenska intoleranca je sicer resna bolezen, kar pa nikakor ne pomeni, da se morate testenin odpovedati. Brezglutenska živila iz riževe in koruzne moke so enako okusna.

Gluten ni nič drugega kot beljakovina oz. ena izmed beljakovin v pšenici, ječmenu in rži, zaradi katere je testo iz moke teh žit elastično. Pri nekaterih gluten povzroča vnetje v črevesju in postopoma pripelje do poslabšanja površine črevesa. Zaradi omenjenega posledično pride do nezadostne absorpcije hranil, kar ima dolgoročne negativne posledice za rast, storilnost, vzdržljivost in za neposredne prebavne motnje. To se imenuje glutenska intoleranca ali celiakija - gre za avtoimuno bolezen. Razvoj celiakije je genetsko pogojen, diagnosticirati pa jo je mogoče samo s klinično oceno in z biopsijo prebavil.

Preverite tudi PERESNIKE IN CASARECCE IZ 100 ODSTOTNE ČIČERIKINE MOKE ALI MOKE RDEČE LEČE.

Viri

  1. 1. Internal Clinical Guidelines Team (UK). National Institute for Health and Care Excellence: Clinical Guidelines. Coeliac Disease: Recognition, Assessment and Management. London: National Institute for Health and Care Excellence (UK); 2015 Sep.
  2. 2. Lebwohl, B., Ludvigsson, J. F., Green, P. H. Celiac disease and non-celiac gluten sensitivity. BMJ. 2015 Oct 5;351:h4347.
  3. 3. Mustalahti, K., Catassi, C., Reunanen, A., Fabiani, E., Heier, M., McMillan, S., Murray, L., Metzger, M. H., Gasparin, M., Bravi, E., Mäki, M.; Coeliac EU Cluster, Project Epidemiology. The prevalence of celiac disease in Europe: results of a centralized, international mass screening project. Ann Med. 2010 Dec;42(8):587–95.
  4. 4. Volta, U., Caio, G., Tovoli F., De Giorgio, R. Non-celiac gluten sensitivity: questions still to be answered despite increasing awareness. Cell Mol Immunol. 2013 Sep;10(5):383–92.
Viri

Piškotki, ki se uporabljajo na naših spletnih straneh

Ta spletna stran uporablja profilne piškotke, vključno s piškotki tretjih oseb, da vam lahko pošilja oglasno pošto in ponudbe storitev, ki bi lahko bile za vas zanimive glede na vaše preteklo brskanje po spletu. Če boste še brskali po spletni strani, ko dostopate do katerega koli njenega dela ali izberete kateri koli element na spletni strani (na primer sliko ali povezavo), soglašate z uporabo piškotkov.

 Kliknite na naslednjo povezavo, da si ogledate našo razširjeno politiko piškotkov, kjer boste našli opis kategorij in povezave na politike varstva osebnih podatkov tretjih oseb, ki obdelujejo osebne podatke. Prav tako lahko določite, katere piškotke želite uporabljati, ali zavrnete vse ali samo nekatere piškotke.

Povezava Povezava