Šta je durum pšenica i zašto se upotrebljava za pripremu Barilla testenine?

Durum pšenica je čvrsta pšenica koja pri pravilnom mlevenju daje visokokvalitetni griz. Njen kvalitet je visok jer griz sadrži proteine koji sadrže veće količine glutena. Ti atributi, zajedno s kompaktnom strukturom griza, omogućavaju da Barilla testenina zadrži konzistenciju prilikom kuvanja, sjajan ukus i teksturu „al dente“. 
Barilla je najveći otkupljivač durum pšenice na svetu. Za proizvodnju svoje testenine upotrebljava više od 1.400.000 tona durum pšenice. Kako bi se garantovao jednak kvalitet, ukus i sigurnost Barilla testenine širom sveta, nije moguća upotreba jedne sorte pšenice, koja je prirodni proizvod i u zavisnosti od sezone podložna je promenama, ponekad i značajnim. Pšenica se mora mešati kako bi se uvek osigurao jednak nivo proteina koji joj daje ukus i „al dente“ teksturu karakterističnu za Barilla testeninu širom sveta.

KOLAČIĆI KOJI SE UPOTREBLJAVAJU NA NAŠIM WEB STRANICAMA

Ove web stranice upotrebljavaju kolačiće za slanje oglasa i usluga u skladu s vašim željama. Ako želite da saznate više o tome, odnosno da blokirate sve ili samo neke kolačiće, kliknite ovde. Zatvaranjem ovog natpisa, kretanjem po stranici ili klikom na bilo koju stavku na njoj prihvatate upotrebu kolačića.

Više informacija Više informacija o kolačićima