Casarecce od nauta sa kozicama na kremu od spanaća

Add to favorites Remove from favorites
Podeli
Štampanje
Priprema
Kuvanje
Veština
Početni

Priprema:

Prvo marinirajte kozice u soku od pomorandže i limuna i maslinovom ulju uz dodatak
crvenog bibera. Ostavite nekoliko minuta da kozice poprime ukus.

Rastopite maslac u tiganju i propržite krem od praziluka ili naseckan crni luk. To je stvar
ukusa – praziluk ima nežniji ukus. Dodajte kozice i nakratko ih propržite. Dodajte cvetove
karfiola i brokolija, žutu i običnu šargarepu i nešto cvekle za boju. Pržite nekoliko minuta.
Uspite nekoliko kašika fonda kako bi se povrće lepo skuvalo. Dodajte biber i malo soli.
Dodajte čašicu penušavog vina koje će svojim mehurićima doslovno „podići" ukus sosa.
Kuvajte casarecce od nauta Barilla otprilike sedam minut, a ukoliko želite da bude al dente,
dovoljno je i šest, jer će se dodatno skuvati kada ih stavite u sos. Prvo stavite na tanjir kašiku
krema od spanaća, a zatim dodajte casarecce sa kozicama i povrćem. Ukrasite sa dva listića
bosiljka i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Sastojci

Sastojci:

  • 100 g casarecce od nauta Barilla
  • 100 g kozica
  • pola kašičice crvenog bibera
  • pola kašičice soka od limuna
  • pola kašičice soka od pomorandže
  • 25 g maslaca
  • 0,3 dl penušavog vina
  • 40 g cvetova karfiola
  • 40 g cvetova brokolija
  • 30 g cvekle
  • 20 g žute šargarepe
  • 20 g obične šargarepe
  • nekoliko kašika povrtnog fonda
  • nekoliko listića bosiljka za dekoraciju

Krem od spanaća: 25 grama maslaca, 80 grama spanaća, so, biber i 1 gram skroba za jelo.

Krem od praziluka: 25 g praziluka, 2 dag maslaca i nekoliko kašika vode. Propržite praziluk na
maslacu, zalijte vodom i kuvajte dok većina vode ne ispari. Propasirajte.

Share ingredients

You copied text to clipboard: