Lazanje alla Bolognese

Napravljeno sa

Lazanje

Podeli
Štampanje
Priprema
Kuvanje
Veština
Napredni

Priprema

U velikom tiganju propržite iseckani luk, šargarepu i celer u maloj količini ekstra devičanskog maslinovog ulja 1–2 min.

Dodajte govedinu i pažljivo zapržite da biste izbegli nastanak grudvica. Dodajte sos Barilla Base Bolognese; sačekajte da izbije ključ i kuvajte na tihoj vatri 5 minuta, prilagođavajući ukus dodavanjem soli i bibera (po potrebi).

Sklonite sa vatre. Pripremite bešamel sos. Otopite puter u tiganju, dodajte brašno i zatim sipajte mleko uz stalno mešanje, kako biste izbegli pojavu grudvica. Začinite solju i malom količinom muskatnog oraščića, a zatim ostavite da provri.

Ostavite da se kuva još nekoliko minuta. Podmažite tepsiju puterom i sipajte prvi sloj Bolognese sosa, za njim odmah bešamel sos, pa sloj Barilla lazanja. Istim redosledom nastavite sa pravljenjem lazanje, a od gore završite poslednjim slojem sosa. Pospite sir Parmigiano-Reggiano i pecite u pećnici na 200/220 °C oko dvadeset minuta.

Sačekajte da se ohlade još deset minuta pre posluživanja.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • 10 Barilla kora za lazanje
  • 200 g Barilla sosa Base Bolognese (paradajz pelat)
  • ½ glavice crnog luka, sitno iseckanog (30 g)
  • ½ celera, sitno iseckanog (30 g)
  • ½ šargarepe (30 g)
  • 200 g mlevene govedine
  • 40 g sira Parmigiano Reggiano

Bešamel:

  • 40 g putera
  • 900 g punomasnog mleka
  • 40 g pšeničnog brašna
  • So po ukusu
  • Muskatni oraščić po ukusu