Lazanje sa plavim patlidžanom,

Priprema

Pripremite beli bešamel: pomešajte mleko i kukuruzno brašno u loncu. Pustite da proključa, uz stalno mešanje, kako biste izbegli pojavu grudvica. Ostavite da ključa 1 minut. Začinite solju, malom količinom muskatnog oraščića i sklonite sa vatre.

 Isecite plavi patlidžan na kockice i propržite ih u tiganju sa teflonskim dnom sa ekstra devičanskim maslinovim uljem i belim lukom, dok ne omekša. Začinite prstohvatom soli i sklonite s vatre.

Isecite čeri paradajz na četvrtine, a mocarelu na kockice. Sklonite sa vatre.

Priprema lazanje: podmažite pleh za pečenje sa malo putera i sipajte na dno prvi sloj belog bešamela i malo kockica plavog patlidžana. Zatim poređajte sloj lazanja, a potom ponovo sloj sosova, plavog patlidžana, čeri paradajza, mocarele i nekoliko kapi pesto sosa. 

Nastavljajte da naizmenično ređate slojeve lazanja, povrća i pesto sosa.

Za završni sloj ostavite beli bešamel, paradajz i plavi patlidžan (izbegavajući samo pesto sos, kako ne bi trebalo previše vremena da se zagreje)

Pecite u rerni 20 minuta na 180 °C.

Kada se savršeno zapeče, postane rumena i hrskava, sačekajte 10 minuta da se prohladi i poslužite.