Lazanje sa sosom Pesto Genovese i sosom od piletine

Priprema

Pripremite bešamel sos: Otopite maslac u šerpi sa dugom drškom, dodajte brašno dobro mešajući. Sipajte prokuvano mleko uz stalno mešanje kako biste izbegli pojavu grudvica i ostavite da proključa. Začinite solju, prstohvatom muskatnog oraščića i sklonite sa vatre.

Oljuštite crni luk i šargarepu. Operite celer. Iseckajte povrće na komadiće, propržite ih sa vezom ruzmarina na maslinovom ulju u šerpi sa dugom drškom, a zatim ih ostavite na blagoj vatri. Dodajte i propržite pileće meso. Dodajte sos od paradajza, nalijte vodom i ostavite da se kuva još 10 minuta. Začinite solju i biberom. Izvadite ruzmarin i sklonite sa vatre. Podmažite pleh za pečenje sa malo maslaca i sipajte prvi sloj sosa od piletine i bešamel sosa na dno. Dodajte nekoliko kapi pesto sosa.

Zatim dodajte sloj lazanja, a onda i još jedan sloj sosova. Pospite narendanim sirom Parmigiano Reggiano (parmezanom) i nastavite da slažete lazanje naizmenično dodajući testeninu i sosove. Poslednji sloj mora biti sos i pospite sirom Parmigiano Reggiano (parmezanom).

Pecite u rerni 20 minuta na 180 °C. Izvadite iz rerne kada je skroz pečeno, hrskavo i kada dobije zlatno braon boju. Sačekajte 10 minuta da se ohladi i poslužite.