Linguine 13 sa skampima i persunom

Priprema

Oljuštite škampe, odvajajući repove od glava i ljuštura. Isecite repove na komadiće. Sklonite sa strane.

Operite i isecite paradajz na kockice. Oljuštite i iseckajte mladi luk. Iseckajte peršun.

U tiganju blago propržite ekstra devičansko maslinovo ulje i mladi luk. Dodajte glave škampa. Ispržite.

Dodajte kukuruzni skrob. Ispržite. Dodajte brendi i flambirajte. Dodajte ljutu papričicu. Dodajte vodu. Ostavite nekoliko minuta da se krčka.

Procedite i sklonite sa strane. U tiganju blago propržite malo ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Skuvajte repove škampa. Dodajte sos.

Dodajte iseckani peršun.