Penne rigate bez glutena sa šparglom i pekorinom

Napravljeno sa

Bezglutenski fusilli

Podeli
Štampanje
  • Priprema
  • Kuvanje
  • Veština
    Napredni

Priprema

Sitno iseckajte crni luk. Isecite vrhove špargli po dužini.

U nelepljivom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckan crni luk i vrhove špargli i pažljivo sotirajte.

Isecite paradajz na kriške po dužini i razdvojte ih s viljuškom. Dodajte paradajz prženoj smesi. Začinite solju i pržite 10 minuta.

Skuvajte testeninu u velikoj šerpi malo posoljene ključale vode. Za to vreme, istopite pekorino u činiju, dodajte kutlaču vode od testenine i malo veći prstohvat mlevenog crnog bibera. Dobro sve promešajte da dobijete glatku smesu.

Kada testenina bude “al dente”, ocedite je. Pomešajte je s povrćem u tiganju i sve dobro promešajte. Kad skinete s vatre, dodajte pekorino i servirajte.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • Penne rigate Barilla bez glutena 350 g
  • Paradajz 200 g
  • Vrhovi špargli 200 g
  • Izrendan pecorino sir 100 g
  • Crni luk 40 g
  • Ekstra devičansko maslinovo ulje 30 g
  • So i biber