Špagete Cacio e Pepe

Uputstvo za kuvanje

Skuvajte špagete u većoj količini blago posoljene ključale vode.
U međuvremenu, u činiju dodajte rendani poluzreli Pecorino sa kašičicom crnog bibera i dve
supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja.
U činiju dodajte kutlaču vode u kojoj se kuvala testenina i pustite da se sir otopi i dobije kremastu
teksturu.
Ocedite testeninu kada se skuva „al dente“ i ostavite malo vode u kojoj se kuvala.
Dobro promešajte testeninu u činiji dok se ne sjedini sa sosom.
Poslužite uz dodatak crnog bibera.