Špagete karbonara bez glutena sa tikvicama

Priprema:

Pomešajte žumanca, so i 1/3 sira Pecorino.
U šerpi propržite iseckanu tikvicu na maslinovom ulju.
U međuvremenu skuvajte testeninu u posoljenoj ključaloj vodi.
Ocedite je i u šerpi pomešajte sa tikvicama.
Sklonite sa vatre, a zatim dodajte žumanca i 2 supene kašike vode u kojoj se
kuvala testenina. Mešajte oko 30 sekundi.
Dodajte sir Pecorino i nanu, promešajte i poslužite sa biberom.

Da li ste znali da bezglutenske testenine imaju istu hranljivu vrednost kao i obične testenine? Proverite zašto.