Špagete sa brokolijem, prženim inćunima i prezlama

Napravljeno sa

Barilla Špageti

Add to favorites Remove from favorites
Podeli
Štampanje
Priprema
Kuvanje
Veština
Napredni

Priprema

Prokuvajte cvetova brokolija u zasoljenoj ključaloj vodi. Uklonite sa vatre i odložite da se ohladi. Pripremite testeninu sa stabljikama brokolija. Počnite sa ljušćenjem spoljašnjeg sloja stabljike (previše žilav i vlaknast za upotrebu). Prokuvajte stabljike brokolija.

Napravite prezle sa inćunima. Zagrejte ekstra devičansko maslinovo ulje u malom tiganju, dodajte beli luk i propržite inćune. Propržite prezle na srednjoj vatri dok ne porumene (samo nekoliko sekundi). Ubacite prezle u blender, dodajte bosiljak i izblendirajte nekoliko puta dok ne dobijete grubo iseckanu smesu sličnu rendanom parmezanu (pazite da ne izblendirate previše, tako da dobijete prah!) Ubacite u malu činiju i ostavite sa strane dok ne budete spremni da servirate u tanjire.

U isti blender ubacite prokuvani brokoli, dodajte 1–2 kašike vode od kuvanja testenine, ekstra devičansko maslinovo ulje, so i biber. Blendirajte dok ne dobijete glatku masu. Skuvajte špagete. Pomešajte sa kremom od stabljika brokolija.

Dodajte cvetove brokolija. Pospite prezlama sa inćunima.

Sastojci

ZA 2 osobe

  • 160 g špageta
  • 150 g glavice brokolija sa dugim stabljikama
  • 1/2 čena belog luka, iseckanog
  • Nekoliko iseckanih listova bosiljka
  • 1/4 kašičice soli + još malo za kuvanje
  • 30 g ekstra devičanskog maslinovog ulja + još za pečenje
  • Mleveni crni biber

Za prezle sa inćunima

  • 40 g prezli
  • 1 čen belog luka
  • 4 inćuna (u konzervi sa ekstra devičanskim maslinovim uljem)
  • So
  • 1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja
Share ingredients

You copied text to clipboard: