Tagliatelle sa keljem,

Priprema

Pažljivo operite i ocedite listove kelja. Za to vreme, stavite veliku šerpu vode na vatru da provri. Dodajte so kad voda provri (otprilike 7 grama na litar vode), a zatim u vodu stavite grubo sečene listove kelja.

Posle otprilike 10 minuta, ubacite Tagliatelle u ključalu vodu; skuvajte ih prema uputstvu na pakovanju, povremeno mešajući.

Dok se testenina kuva, tanko isecite pečurke i sotirajte ih u velikom nelepljivom tiganju s maslinovim uljem, oljuštenim čenom belog luka, ruzmarinom i sitno iseckanom ljutom papričicom (izvadite semenke da jelo ne bi bilo preljuto).

Sklonite s vatre, dodajte tanko isečenu italijansku pršutu. Izvadite čen belog luka i ruzmarin iz tiganja.

Ocedite Tagliatelle i kupus i pomešajte ih s pečurkama i italijanskom pršutom u tiganju.

Servirajte s malo maslinovog ulja i bibera po ukusu.