Tagliatelle sa keljem,

pečurkama i italijanskom pršutom

Napravljeno sa

Tagliatelle

Podeli
Štampanje
Priprema
Kuvanje
Veština
Stručni

Priprema

Pažljivo operite i ocedite listove kelja. Za to vreme, stavite veliku šerpu vode na vatru da provri. Dodajte so kad voda provri (otprilike 7 grama na litar vode), a zatim u vodu stavite grubo sečene listove kelja.

Posle otprilike 10 minuta, ubacite Tagliatelle u ključalu vodu; skuvajte ih prema uputstvu na pakovanju, povremeno mešajući.

Dok se testenina kuva, tanko isecite pečurke i sotirajte ih u velikom nelepljivom tiganju s maslinovim uljem, oljuštenim čenom belog luka, ruzmarinom i sitno iseckanom ljutom papričicom (izvadite semenke da jelo ne bi bilo preljuto).

Sklonite s vatre, dodajte tanko isečenu italijansku pršutu. Izvadite čen belog luka i ruzmarin iz tiganja.

Ocedite Tagliatelle i kupus i pomešajte ih s pečurkama i italijanskom pršutom u tiganju.

Servirajte s malo maslinovog ulja i bibera po ukusu.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • Tagliatelle Barilla 350 g
  • Listovi keljem    250 g
  • Šampinjoni 150 g
  • Italijanska pršuta (ili šunka) 80 g
  • Ekstradevičansko maslinovo ulje 30 g
  • Beli luk 1 čen
  • Ljuta papričica 1 komad
  • Ruzmarin
  • So i biber po ukusu