Vegetarijanske lazanje

Priprema:

1) Operite povrće i iseckajte ga na kockice.

2) Zagrejte tiganj sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja i čenom belog luka.

3) Dodajte povrće i ostavite da se prodinsta 5 minuta. Izvadite čen belog luka i stavite sa strane.

4) Bešamel: istopite puter, dodajte brašno i mešajte. Dodajte vrelo mleko i pustite da proključa. Začinite solju i muskatnim oraščićem.

5) Napravite lazanje: stavite malo putera na dno, zatim dodajte deo povrća, malo narendanog parmezana i bešamel sosa, a zatim sloj kora za lazanje. Ponovite postupak za 5 slojeva. Na poslednji sloj stavite samo bešamel sos i parmezan.

6) Pecite u rerni 20 minuta na 180 °C. Ostavite 10 minuta da odstoji, pa poslužite.

7 Završni detalj: peršun ili Parmigiano Reggiano ili crni biber