What is durum wheat and why is it used to make Barilla pasta?

Durum wheat is a hard wheat that when milled properly produces high-quality semolina. It is high quality because semolina has proteins in it that contain elevated quantities of gluten. These attributes, along with the compact structure of semolina, allow Barilla Pasta to maintain its cooking consistency, delicious flavor, and al dente texture.

Den här webbplatsen använder profilerande cookies, inklusive tredje part, för att skicka annonsering och erbjuda dig tjänster som speglar de inställningar du visat under surfning. Om du fortsätter att bläddra på webbplatsen genom att komma till något område eller välja något element av det (till exempel en bild eller en länk), samtycker du till att använda cookies.

Klicka på följande länk för att se vår utvidgade cookiepolicy, som innehåller en beskrivning av de aktuella kategorierna och länkarna till personuppgifterna från tredje partens processorer. Du kan också bestämma vilka cookies som ska godkännas eller om du vill neka samtycke för alla eller bara vissa cookies.