Academia Barilla Linguine

med hummer

Academia Barilla - Linguine - Barilla

Gjord Med

Linguine Academia Barilla | Barilla

Dela
Skriv ut
  • Prep
  • Laga
  • Skicklighet
    Expert


Ingredienser

Portioner: 4  

  • 2 st Humrar, (ca 600 g styck)
  • 400 gram krossade tomater
  • 1,5 dl grädde
  • 30 ml Olivolja extra virgin
  • 10 cl Konjak
  • 60 gram lök
  • 40 gram selleri
  • 20 gram gräslök
  • salt, för smaksättning
  • 350 gram Academia Barilla Linguine
  • vitpeppar, för smaksättning



Metod

  • Dela humrarna på längden. Ta ur köttet och skär det i bitar. Ta loss klorna och ta ut köttet, försök att ta sönder köttet så lite som möjligt så att de kan användas som garnering.
  • Använd en stekpanna ca 20 cm i diameter och bryn lätt hackad lök och selleri, med ungefär hälften av olivoljan.
  • Lägg i skal och huvuden och stek en kort stund. Häll över konjaken och låt det dunsta bort. Tillsätt de krossade tomaterna och en skopa vatten och låt koka försiktigt i 10 minuter. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Sila genom en sil och ställ åt sidan.
  • Ta en stor stekpanna; stek hummerbitarna på hög värme med en matsked olivolja. Häll i skaldjurssåsen.
  • Koka Linguine i rikligt med saltat vatten. Häll av vattnet när pastan är al dente och lägg i den i såsen. Blanda väl, lägg upp och servera. Garnera med klorna och hackad gräslök.
Visa mer