Academia Barilla Orecchiette

Metod

1. 1
   Skölj bläckfiskarna under rinnande vatten. Separera huvudet från kroppen och avlägsnas ögon och den centrala tanden.
2. 2
   Ta bort den tunna brosken som ligger i manteln, avlägsna inälvor och bläcksäcken. Ta bort skinnet och skär bläckfiskarna i tunna skivor.
3. 3
   Koka pastan i saltat kokande vatten tills den blir al dente. Två minuter innan du häller av pastan lägg i broccolin och koka tillsammans med pastan.
4. 4
   När pastan är al dente och broccolin är ljusgrön och krispig, häll av och vänd ihop med bläckfisken. Fräs ihop och ringla resterande delen av olivoljan och servera.