Academia Barilla Orecchiette

med kalvkottletter i örtsås toppad med krispig kapris

Academia Barilla - Orecchiette - Barilla

Gjord Med

Orecchiette Academia Barilla | Barilla

Dela
Skriv ut
  • Prep
  • Laga
  • Skicklighet
    Expert


Ingredienser

Portioner: 4

  • 320 gram Academia Barilla Orecchiette
  • 1 burk(ar) Barilla pastasås vitlök och örter
  • 2 msk kapris
  • 3 msk olivolja
  • 100 gram svarta oliver, små 
  • 500 gram kalvinnanlår
  • 65 gram ruccola
  • 1 msk balsamvinäger
  • rosmarin
  • salt
  • smör, till stekning
  • peppar
     

Metod

  • Strimla köttet och krydda med rosmarin, salt och peppar. Stek köttet i smör ca 3 minuter på vardera sida.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Värm vitlök och ört såsen i en kastrull. Värm oljan i en stekpanna och stek/fritera kaprisen tills den blir krispig, låt rinna av på hushållspapper.
  • Lägg salladen i en bunke och blanda ihop med balsamvinäger och olivolja.
  • Vänd ner pastan i såsen tillsammans med köttet och oliverna, lägg upp påtallriken. Strö över kaprisen. Toppa med hyvlad parmesan och servera salladen vid sidan av i en skål.
Visa mer