Academia Barilla Orecchiette

med rostad portabello & fikon

Dela
Skriv ut
  • Prep
  • Laga
  • Skicklighet
    Expert


Ingredienser

Portioner: 4

  • 350 gram Academia Barilla Orecchiette
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 msk smör
  • 0,5 msk råsocker
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 0,5 msk rosmarin, hackad, färsk 
  • 500 gram portabello
  • 6 st vitlöksklyftor
  • 2 st fikon, färska
  • 65 gram ruccolasallad
  • 1 handfull parmesanost, riven

Metod

  1. 1
    Sätt ugnen på 220 grader.
  2. 2
    Skala och strimla löken. Värm smör i en kastrull och fräs löken och socker så löken blir lätt karamelliserad.
  3. 3
    Slå på vinet och koka ett par minuter. Häll i grädde och rosmarin. Låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Dela de stora svamparna på hälften och lägg dem på en plåt tillsammans med oskalade vitlöksklyftor. Strö över havssalt och olja. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
  5. 5
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Dela fikonen i bitar. Vänd ihop pastan med såsen, fikonen och rucolan. Lägg på svampen, vitlöken och riven parmesan.

Den här webbplatsen använder profilerande cookies, inklusive tredje part, för att skicka annonsering och erbjuda dig tjänster som speglar de inställningar du visat under surfning. Om du fortsätter att bläddra på webbplatsen genom att komma till något område eller välja något element av det (till exempel en bild eller en länk), samtycker du till att använda cookies.

Klicka på följande länk för att se vår utvidgade cookiepolicy, som innehåller en beskrivning av de aktuella kategorierna och länkarna till personuppgifterna från tredje partens processorer. Du kan också bestämma vilka cookies som ska godkännas eller om du vill neka samtycke för alla eller bara vissa cookies.