Vegetarisk spaghetti alfredo

Recept av Jennie Walldén för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Vegetarisk spaghetti alfredo 
Pasta Alfredo är ostpastan som skapades i Rom men som kanske älskas ännu mer i Amerika. Detta klassiska italienska pastarecept ger en riktigt krämig ost pasta, precis som en spaghetti Alfredo ska vara!  
 

Ingredienser 4 Portioner

Ingredienser för 4 personer

  • 400 gr Barilla Spaghetti Al Bronzo
  • 1 klyfta vitlök 
  • 150 gr smör
  • 200 gr parmesanost, fint riven
  • Salt och nymalen peppar 
  • 1 nypa riven muskotnöt 
  • ev lite persilja  
  • 4-5 dl pastavatten 
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka spaghetti i saltat vatten i 8 minuter. Spara allt pastavatten och håll varmt.
  • Medan pastan kokar, smält smör i en stor traktörpanna med höga kanter eller stor kastrull. Dela vitlöken på mitten, lägg i pannan och låt ge lite smak till smöret. 
  • När allt smör smält och puttrat en liten stund, lyft bort vitlöksklyftan från smöret. Lägg över spaghettin i pannan tillsammans med 2 dl pastavatten. Rör om och låt puttra i ytterligare 2 minuter. Tillsätt mer pastavatten om det behövs. 
  • Tillsätt hälften av den rivna parmesanen samt ytterligare 2 dl pastavatten och rör om tills osten smält.  Tillsätt sedan resterande parmesan och ev lite mer pastavatten och rör om. Det ska bli en krämig, ostig sås som täcker spaghettin.
  • Smaka av med salt, peppar och nypa riven muskotnöt. Toppa ev med lite persilja och servera genast! 
Visa mer