Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Expert


Ingredienser

Ingredienser för 4 portioner:

 

  • 10 st Barilla lasagneplattor
  • 100 g fläskfärs
  • 100 g nötfärs
  • ½  morot
  • ½  g gullök
  • 1 stjälk blekselleri
  • 1-2 msk olivolja, (extra virgin)
  • 3 msk tomatpuré
  • ½  dl torrt rött vin
  • Salt och peppar efter tycke och smak
  • Vatten, så mycket som behövs (ungefär 1 dl)
  • 1-2 msk smör
  • 1-2 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • Salt efter tycke och smak
  • Muskotnöt efter tycke och smak
  • 1 msk smör
  • 30 g parmesanost, riven

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme och stek morötter, lök och stjälkselleri tills de fått en gyllene färg. Tillsätt köttfärsen och höj värmen. Bryn tillsammans med grönsakerna tills köttfärsen är genomstekt. Häll i rödvin och smaka av med salt och peppar. Reducera ner tills vätskan är borta.
  • Sänk värmen och rör i tomtatpuré samt vatten.Låt puttra på svag värme i 40 minuter. Späd med varmt vatten vid behov om såsen är för tjock.
  • Förbered béchamelsåsen så här:

    a. rör ut vetemjölet i smält smör i en kastrull på låg värme i 1 minut. Rör oavbrute.

    b. Häll i mjölken lite i taget samtidigt som du rör hela tiden. Låt koka upp.

    c. Smaka av med salt och muskotnöt.

    d. Låt puttra några minuter tills såsen tjocknat.

  • Värm ugnen till 175°C. Börja montera lasagnen i en ugnsform. Grunda först med ett lager bolognesesås toppat med riven parmesanost samt ett lager med lasagneplattor över det och sedan béchamelsås.

  • Fortsätt på detta sätt genom att varva såser med lasagneplattor och riven ost. Avsluta med ett lager lasagneplattor och toppa med den sista béchamelsåsen och klicka ut smöret.
  • Baka i ugnen i 30 minuter eller tills lasagnen är vackert gyllene. Ta ut ur ugnen och låt vila i 15–20 minuter före servering.
Visa mer