Pasta med gula körsbärstomater

och kapris ,oliver och vitt vin

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Ingredienser för 4 portioner:

 

  • 240 g Barilla Papiri
  • 500 g gula körsbärstomater
  • 40 g Kapris
  • 40 g taggiasche oliver
  • 1 schalottenlök
  • 60 g extra jungfru olivolja
  • Ett halvt glas torrt vitt vin
  • Salt och peppar
  • Toppa med: basilikaolja och/eller färsk basilika

Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Skölj och halvera körsbärstomaterna.

  • Hacka schalottenlöken. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs schalottenlöken.  Tillsätt sedan körsbärstomaterna. Fräs i ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.

  • Mixa körsbärstomaterna tills du får en kräm, använd en sil för att ta bort rester av skal och frön (för att få en så slät kräm som möjligt).
  • Blanchera basilikan i vatten i några sekunder och kyl snabbt i isvatten för att behålla den ljusgröna färgen. Mixa sedan basilikan med olivolja och sila sedan så att du endast har vätskan kvar.
  • Hacka till sist kapris och oliver och fräs i en stekpanna i lite olivolja. Tillsätt tillsist tomatkrämen.
  • Koka pastan i saltat vatten enligt instruktionerna på förpackningen. Avsluta tillagningen genom att blanda ihop pastan med såsen i pannan.
  • Ringla sedan över basilikaoljan och garnera med några färska basilikablad. Servera direkt!
Visa mer