Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 2 Number of Servings

Tagliatelle pasta med ostsås - Ingredienser för 2 portioner:

  • 140 g Tagliatelle
  • 1 purjolök
  • 120 g ärter
  • 2 kvistar färsk timjan
  • 1 msk olivolja (extra virgin)
  • 1 dl mjölk, 3 % fetthalt
  • 40 g parmesanost
  • Salt och peppar efter tycke och smak
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Blanchera ärterna och sätt åt sidan. Spara lite av vattnet du kokade ärterna i. Skölj och finstrimla purjolök. Låt mjukna i en panna med en skvätt olivolja och timjan. Tillsätt ärtvattnet lite i taget och smaka av med salt och peppar.
  • Häll i ärterna i pannan med purjolöken. Kasta runt och blanda väl, låt tillagas tillsammans under ett kort ögonblick. Sätt åt sidan.
  • Under tiden värm mjölk i ett vattenbad och tillsätt riven parmesanost. Vispa tills osten smält och ställ sedan åt sidan.
  • Koka Tagliatelle i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av, (spara en skvätt pastavatten) och tillsätt pastan i stekpannan med blandningen av purjolök och ärter. Blanda och kasta runt pastan. Späd med pastavatten för önskad konsistens.
  • Servera genom att placera en slev parmesanostsås på en tallrik och toppa såsen med tagliatelle, ärter och purjolök. Garnera med peppar och timjan.
Visa mer