Eko Spaghetti

Köttbullar:

I. Blanda nötfärs, parmesan, brödsmulor, hackad persilja och finhackad vitlök (1/2 klyfta). Krydda med salt och peppar.

II. Blanda färsen omsorgsfullt och trilla den till köttbullar med händerna. Rulla sedan försiktigt köttbullarna i vitt mjöl så att de täcks runtom. Skaka dem för att avlägsna löst mjöl.

III. Bryn köttbullarna i 2 msk olivolja i en stekpanna. Ställ åt sidan.

IV. Hetta i en stor stekpanna upp 2 matskedar olivolja med resten av vitlöksklyftan (ej hackad).

V. Lyft ur vitlöken, tillsätt krossad tomat och låt puttra sakta i 5 minuter. Salta och peppra efter smak och tillsätt sedan köttbullarna.

VI. Låt allt puttra i ytterligare några minuter och ställ åt sidan.

Pasta:

I. Koka upp en stor kastrull vatten och tillsätt salt (ca 7 g/liter) när vattnet kokar. Koka spaghettin i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet när spaghettin är al dente.

II. Tillsätt spaghettin till tomatsåsen och köttbullarna, blanda om och servera.

III. Tillsätt spaghettin till tomatsåsen och köttbullarna, blanda om och servera.