Sätt ugnen på 225 grader. Skala morötterna och skär dem i stavar. Kärna ur paprika och skär i stavar. Skiva zucchini och auberginen i 2 centimeters skivor. Skala vitlöken och hacka den i tunna skivor.
Lägg grönsakerna på en plåt och ringla olivolja och salt över dem. Sätt in grönsakerna i ungen. Rosta grönsakerna i 18 minuter eller tills de får en fin färg.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen så att den blir ”al dente”. Koka ärtorna i ca 3 minuter.
Blanda pastan med ärtorna och de rostade grönsakerna. Krydda med salt, peppar och toppa med parmesanost.
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
