Spaghetti Eko

à la Carbonara

Gjord Med

Spaghetti | Barilla

Dela
Skriv ut
  • Prep
  • Laga
  • Skicklighet
    Vardag


Ingredienser

Portioner: 4

  • 350 gram Barilla Spaghetti Eko
  • 160 gram guanciale, eller bacon
  • 120 gram pecorino romano
  • 4 st äggula(or)
  • salt, krydda efter smak
  • peppar, krydda efter smak



Metod

  • Koka spaghettin al dente i rikligt med lätt saltat vatten.
  • Skär guanciale i små tärningar. Bryn tärnad guanciale på medelhög värme i en teflonpanna utan olja och ställ åt sidan.
  • Vispa äggulorna i en bunke och riv ner osten. Krydda med nymalen svartpeppar och blanda med två skedar pastavatten.
  • Häll av vattnet och blanda ner spaghettin i stekpannan med guanciale. Sänk värmen och tillsätt de uppvispade äggulorna. Tillaga dem inte för länge utan låt dem bara stelna långsamt.
  • Krydda med nymalen svartpeppar och servera med pecorino ost.
Visa mer