Spaghetti

Metod

1. 1
   Kontrollera att musslor inte innehåller sand. Ta bort de som har trasigt skal. Lägg musslorna i ett durkslag och placera över en skål, skölj flera gånger under rinnande vatten.
   
2. 2
   Blötlägg musslorna i saltat vatten i 2-3 timmar.
   
3. 3
   Häll lite olivolja i en kastrull tillsammans med en skalad vitlöksklyfta. Stek försiktigt. Häll i musslorna i pannan, täck med lock, använd hög värme så att musslorna öppnar sig. När musslorna öppnat sig, skala hälften av dem och lägg i en skål (behåll vätskan).
   
4. 4
   Koka upp pastavatten och tillsätt salt. Koka spaghettin men ta av efter att halva tiden har gått. Behåll pastavattnet.
   
5. 5
   Finhacka persilja, häll lite olivolja och lägg en hel vitlöksklyfta i en stor stekpanna. Filtrera ner vätskan från musslorna och låt tjockna i några minuter.
   
6. 6
   Lägg i persiljan och spaghettin. Fortsätt koka spaghetti i pannan tills det mesta vatten försvinner. Blanda de skalade och hela musslor med spaghettin och häll i en slev av pastavattnet.
   
7. 7
   Lägg till lite extra persilja, samt en nypa peppar. Stäng av värmen och servera.