Vegetarisk Pasta Carbonara

Klassisk pastarecept i vegetarisk version tillagad med fusilli

Klassikere - Fusilli - Barilla

Gjord Med

Fusilli - Äkta italienska pastaskruvar | Barilla
Glutenfri fusilli

Gjord Med

Fusilli Glutenfri | Barilla
Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga

Vegetarisk pasta carbonara är både enkel att laga och smakar gott! Pasta carbonara är en klassisk italiensk rätt som passar till både vardag och fest. Byt gärna ut fusilli mot glutenfri spaghetti för att prova en ny variant!

Ingredienser

Vegetarisk pasta carbonara recept med ingredienser med en smak av Italien

Portioner: 4

  • 160 gram Barilla Glutenfri Fusilli
  • 3 blad mangold
  • 2 st ägg
  • 20 gram parmesanost
  • 1 msk jungfruolivolja
  • purjolök
  • salt
  • muskotnöt, efter smak
  • peppar
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
  • Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
  • Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
  • Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
  • Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
  • Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
  • Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
  • Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.

  • Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.


Visa mer

liknade pastarecept

Pasta Carbonara Recept Mangold Ägg Parmesan Olivolja Purjolök Muskotnöt Peppar Kort Glutenfri

Populära pastarecept

Spaghetti Carbonara

20 Minuter

Fettuccine Alfredo

15 Minuter Beginner

Capellini med currysås, zucchini och räkor

25 Minuter Vardag
Fisk/ Skaldjur.  Grönsaker. 

Cannelloni med spenat och ricottaost

50 Minuter Vardag
Vegetarian.  Ost. 
Visa mer