Carbonara recept

med Glutenfri Fusilli och Köttfri-Carbonara

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Carbonara recept med smak av Italien

Portioner: 4

  • 160 gram Barilla Glutenfri Fusilli
  • 3 blad mangold
  • 2 st ägg
  • 20 gram parmesanost
  • 1 msk jungfruolivolja
  • purjolök
  • salt
  • muskotnöt, efter smak
  • peppar
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
  • Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
  • Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
  • Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
  • Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
  • Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
  • Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
  • Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.
  • Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.


Visa mer