Glutenfri Fusilli

med Köttfri-Carbonara

Glutenfri - Fusilli Glutenfri - Barilla

Gjord Med

Fusilli Glutenfri | Barilla

Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Portioner: 4

  • 160 gram Barilla Glutenfri Fusilli
  • 3 blad mangold
  • 2 st ägg
  • 20 gram parmesanost
  • 1 msk jungfruolivolja
  • purjolök
  • salt
  • muskotnöt, efter smak
  • peppar

Metod

  • Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
  • Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
  • Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
  • Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
  • Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
  • Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
  • Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
  • Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.
  • Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.
Visa mer