Bavette

med Räkor, Zucchini och Saffran

Dela
Skriv ut

Ingredienser

Portioner: 4

  • 320 gram Barilla Bavette
  • 300 gram färska räkor, stora, kokta & oskalade
  • 300 gram zucchini
  • 1 paket saffran
  • 50 gram Shallot
  • 100 gram matlagningsgrädde
  • 50 gram vitt vin
  • 40 gram olivolja, extra virgin
  • 1 krm salt, krydda efter smak
  • 1 krm peppar, krydda efter smak




Metod

  1. 1
    Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.
  2. 2
    Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
  3. 3
    Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.
  4. 4
    Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.
  5. 5
    Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera.

Den här webbplatsen använder profilerande cookies, inklusive tredje part, för att skicka annonsering och erbjuda dig tjänster som speglar de inställningar du visat under surfning. Om du fortsätter att bläddra på webbplatsen genom att komma till något område eller välja något element av det (till exempel en bild eller en länk), samtycker du till att använda cookies.

Klicka på följande länk för att se vår utvidgade cookiepolicy, som innehåller en beskrivning av de aktuella kategorierna och länkarna till personuppgifterna från tredje partens processorer. Du kan också bestämma vilka cookies som ska godkännas eller om du vill neka samtycke för alla eller bara vissa cookies.