Bavette

med Räkor, Zucchini och Saffran

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Portioner: 4

  • 320 gram Barilla Bavette
  • 300 gram färska räkor, stora, kokta & oskalade
  • 300 gram zucchini
  • 1 paket saffran
  • 50 gram Shallot
  • 100 gram matlagningsgrädde
  • 50 gram vitt vin
  • 40 gram olivolja, extra virgin
  • 1 krm salt, krydda efter smak
  • 1 krm peppar, krydda efter smak




Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.
  • Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
  • Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.
  • Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.
  • Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Tagliatelle och Bucatini.

     

    Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis kyckling pasta, pasta carbonara och pasta bolognese.

Visa mer