Butternut alfredo pasta

med pumpa och parmesanost

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 4 Number of Servings

Butternut alfredo pasta med smak av Italien

Ingredienser till 4 portioner:

  • 320g Barilla Farfalle
  • 4 blad salvia, färska och finhackade
  • 300g butternutpumpa, tärnad i bitar (ca 2cm)
  • Parmesanost, finriven

Alfredosås:

  • 1,5 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk vitlökspulver
  • 1 msk vatten
  • 1,5 dl mjölk, fullfet
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 50g parmesanost, riven
  • Salt efter tycke och smak
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Alfredosåsen: Låt grädde och mjölk koka upp, sänk värmen och tillsätt vitlökspulver. Rör under tiden ut majsstärkelse i kallt vatten och rör sedan ner vätskan i såsen. Vispa såsen väl och smaka av med salt. Låt puttra i ett par minuter, stäng av värmen och rör ner osten tills den smält helt.
  • Under tiden: Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och tillsätt sedan Farfalle och butternutpumpa. Rör runt försiktigt.
  • Låt sedan pastan och pumpan koka i 11 minuter innan vattnet hälls av. Spara ca 1dl av kokvattnet, låt det inte bli kallt.
  • I den stora pastagrytan värms nu alfredosåsen upp under konstant rörande.
  • Rör sedan ner pastan, butternutpumpan och salvian i alfredosåsen. Späd eventuellt med pastavatten till önskad konsistens. Servera med färsk parmesanost på toppen.
  • Alternativ: Rör ner hackad och färdiggrillad kyckling för att öka proteininnehållet på ett enkelt sätt.
Visa mer