Farfalle

med Ärtor och Potatis

Klassikere - Farfalle - Barilla

Gjord Med

Farfalle | Barilla

Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Portioner: 2

  • 120 gram Barilla Farfalle
  • 300 ml grönsaksbuljong
  • 130 gram potatis(ar)
  • 80 gram ärtor
  • 20 gram extra virgin olivolja
  • 20 gram Schalottenlök(ar)
  • 30 gram parmesanost
  • basilikablad
  • peppar







Metod

  • Skala auberginen och hacka i små bitar (ca 2cm). Lägg bitarna i en durkslag med salt på. Låt stå i två timmar.
  • Koka tomaterna kort (10 sekunder i kokande vatten). Låt svalna i kallt vatten sen skala och skiva i bitar.

  • Skär mozzarella och brödet i bitar
  • Koka pastan al dente. Häll av pastan och lägga den på en ungsform med lite olivolja. Låt svalna till rumstemperatur.
  • Stek auberginen i 3-4 minuter med vitlöksklyftan.
  • Ta ur vitlöksklyftan och auberginen och stek brödet i några minuter.
  • Blanda alla ingredienser och servera med lite salt, peppar och basilka.
Visa mer