Pasta med peppar

Klassikt Fra Diavolo recept

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag

Ingredienser

Ingredienser för 8 portioner:


  • 1 förpackning Barilla Penne
  • 500 g tigerräkor eller stora räkor, skalade och rensade
  • Salt
  • 1 tsk svartpeppar, färskmalen
  • 1 tsk chiliflakes
  • 3 msk olivolja (extra virgin)
  • 1 gullök, medelstor och finhackad
  • 800 g krossade tomater
  • 2,5 dl torrt vitt vin
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 0,5 tsk oregano
  • Färsk persilja till garnering
  • Färsk basilika till garnering

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och smaksätt under tiden räkorna i en skål med 1 tesked vardera av salt, svartpeppar och chiliflakes. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög–hög värme.

  • Häll i räkorna i stekpannan och stek tills de är tillagade, vilket är cirka 2 minuter om de är råa och bara några sekunder om de är förkokta. Ta upp räkorna och lägg på ett fat att svalna vid sidan om. Stek löken i samma stekpanna utan rengöring emellan i cirka 5 minuter eller tills löken är genomskinlig. Häll i tomaterna, vinet, vitlök och oregano, låt puttra tills såsen tjocknar, i ungefär 10 minuter.
  • Tillaga under tiden pastan i ungefär 8 minuter så att den är al dente.
  • Häll av pastan och rör ner den i pastasåsen. Tillsätt räkorna, blanda väl och ta av från värmen. Smaka av med salt och peppar.
  • Toppa med persilja och basilika, servera direkt.
Visa mer