Mezze Maniche Rigate med tonfisk och rostad paprikasås

"tonfiskgömman" av Carolina Diaz

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Expert


Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

  • 300gr Barilla Pasta Mezze Maniche Rigate alt. Barilla Rigatoni
  • 300gr San Marzanotomater, hela skalade
  • 50gr lök, tunnt skivad
  • 3 klyftor vitlök, tunnt skivad + 1 tsk pressad vitlök
  • 250g röd papriuka
  • 100g Extra Virgin olivolja + 1 tsk
  • 2 tsk salt
  • 300g grädde
  • 4 blad salvia
  • 50g vitvinsvinäger
  • 1 tsk krossade torkade paprikaflakes
  • 30g bläckfisks bläck
  • 350g tonfisk från mitten i kuber ca 1,5x1,5cm
  • 1 tsk hackad persilja
  • 1 tsk citroncest
  • 1 tsk gräslök
  • 2 tsk fisksås av ansjovis
  • 50g saltad tonfisk
  • 50g persiljeolja

Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • ROSTAD PAPRIKASÅS

    1. Rosta röd paprika i ugnen eller på grillen så att skalet blir förkolnat. Låt svalna och ta sedan bort skalet.
    2. Hetta upp olja i en panna på medeltemperatur och stek lök och vitlök tills det blivit genomskinligt.
    3. Addera resten av ingredienserna och låt de puttra i 25 minuter
    4. Mixa sedan allt i en blender eller med en mixerstav tills det fått en jämn konsistens


  • TONFISKEN

    Blanda alla ingredienser i en bunke: Tonfisken, hackad vitlök, hackad persilja, citron zest, salt, olivolja, gräslök och colatura (fisksås gjord på sardeller)


  • TILLAGNING

    1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen
    2. Värm upp paprikasåsen i en panna och addera sedan den kokade pastan till såsen och blanda väl.
    3. Lägg sedan upp pastan på tallrikar och lägg därefter på tonfisken.
    4. Garnera med persilja

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Visa mer