Pasta med körsbärstomat

räkor och krispigt pankoströbröd

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Ingredienser för 8 portioner:

 

  • 1 förpackning Barilla Spaghetti
  • 6 msk olivolja (extra virgin), fördelat i receptet
  • 1 vitlöksklyfta, lätt krossad med knivbladet
  • 750 g miniplommontomater eller körsbärstomater, halverade
  • 680 g räkor, skalade och rensade
  • 0,75 dl pankoströbröd
  • 1 msk persilja, hackad
  • Salt och peppar

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.
  • Stek under tiden vitlök i 2 matskedar olivolja tills den börjar ta färg.
  • Tillsätt tomaterna och stek på hög värme under 2 minuter, tillsätt därefter räkorna och fortsätt på samma höga värme i cirka 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda 3 matskedar olivolja med pankoströbröd, persilja, salt och peppar i en egen stekpanna och rosta över medelhög värme tills ströbrödet fått lätt färg och blivit krispigt.
  • Tillaga pastan i 1 minut kortare än vad instruktionen på förpackningen säger. Häll av och spara cirka 2,5 deciliter pasta vatten.
  • Blanda pastan med tomaterna och räkorna. Tillsätt pastavattnet och tillaga på hög värme tills vattnet reducerats och önskad konsistens uppnåtts.
  • Avsluta med att röra i den sista olivoljan och toppa med smaksatt pankoströbröd.
Visa mer