Pasta med pulled pork

med chili och majs

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Ingredienser för 8 portioner:


  • 1 förpackning Barilla Rigatoni
  • 900 g pulled pork
  • 3 majskolvar, färska – eller motsvarande mängd majs på burk
  • 2 msk rapsolja
  • 2,5 dl Barilla pastasås vitlök & örter
  • 4,5 dl kycklingbuljong
  • 8 Ancho chili (torkad Poblano)
  • 4,5 dl vatten
  • 1,5 tsk oregano
  • 2 st grön chili / Jalapeno, hackad
  • 1 tsk spiskummin
  • 0,5 tsk koriander
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten näve rädisor, tunt skivad
  • 8 klyftor lime
  • 150 g Queso Fresco eller motsvarande färsk och smulig vit ost av eget val

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och tillaga pastan enligt instruktionen på förpackningen. Häll av.
  • Dela upp pulled pork till mindre bitar.
  • Placera köttet på en plåt på bakplåtspapper och baka i ugnen på 225°C i cirka 15 minuter tills det är genom varmt och krispigt på utsidan.
  • Pensla majskolvarna med rapsolja och krydda med salt och peppar efter tycke och smak. Grilla sedan majsen på grillen i cirka 10 minuter. Vänd den ofta så den inte bränns och låt svalna innan du skär av majsen från kolven.
  • Koka upp 4,5 deciliter vatten i en liten kastrull. Dela Ancho chilin och kärna ur samt avlägsna stjälken. Hacka chilin och lägg den sedan i det kokheta vattnet att dra i 10 minuter, häll därefter av vattnet.
  • Lägg tomatsås, kycklingbuljong, Ancho chili, oregano, tärnad grön chili, spiskummin, koriander och vitlöksklyftor i en blender och kör i tre minuter på högsta hastighet eller tills såsen är helt slät. Smaka av med salt och peppar.
  • Värm såsen i en stekpanna tillsammans med majsen. Låt puttra i cirka 5 minuter.
  • Lägg pastan i en stor blandskål, häll över såsen och blanda väl så att all pasta täcks av sås. Fördela sedan pastan i skålar för servering.
  • Toppa med pulled pork, skivade rädisor, Queso Fresco och garnera med en limeklyfta.
Visa mer