Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 2 Number of Servings

Pasta alla Norma med Penne - Ingredienser för 2 portioner:

  • 160 g Barilla Penne
  • 200 g aubergine
  • 20 g saltad ricottaost (Ricotta Salata)
  • 200 g tomater, skållade och skalade alt. Barilla pastasås Basilico
  • 25 g rödlök 1–2 msk olivolja (extra virgin)
  • 5 basilikablad, färska
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt och peppar enligt tycke och smak
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Tärna och salta aubergine. Sätt åt sidan för att vila och vätska av sig. Kärna ur och tärna de skållade och skalade tomaterna.
  • Hetta upp olivolja och en hel vitlöksklyfta i en stekpanna. Tillsätt lök och låt bli mjuk. Lägg till auberginen och tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra i 15–20 minuter.
  • Koka under tiden Penne i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av och lägg över pastan till stekpannan med grönsakerna. Kasta runt pastarätten tills allt blandats väl och är täckt av sås. Servera och garnera med färsk basilika och riven saltad ricottaost.
Visa mer