Pestoknyte

med torsk och grönsaker

Gjord Med

Pesto Rosso - Röd pesto gjord på tomat | Barilla

Add to favorites Remove from favorites

Dela

Skriv ut

Home
Pasta
Pesto-knyte med torsk och grönsaker

Prep: 1 Timme

Laga: 20 Minuter

Skicklighet: Vardag

Ingredienser 4 Portioner

Ingredienser för 4 portioner:

4 torskfiléer, ca 180 g/st
1 burk Barilla Pesto Rosso
½ röd paprika
½ gul paprika
1 liten zucchini
1 tsk svartpeppar
½ aubergine
16 körsbärstomater
50 g svarta oliver
4 lagerblad
4 kvistar rosmarin
1 rödlök
2 salladslökar
1 citron
Olivolja
Havssalt, färsk peppar

Dela recept

Metod

Skär paprika, zucchini och aubergine i tunna skivor. Skala rödlöken, halvera den och skär den i klyftor. Skär salladslöken i ringar. Lägg två bitar aluminiumfolie ovanpå varandra och vik till fyra små förslutningsbara formar.
Bred ut 1 msk Pesto Rosso i botten av varje form. Lägg i en torskfilé och pensla med pesto.
Tillsätt grönsaker, tomater, oliver, ett lagerblad och plockad rosmarin. Pressa lite citron samt riv lite citronzest över torskfiléerna.

Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Förslut formarna och tillaga på kanten av grillgallret på indirekt värme i 12–15 minuter.

Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Visa mer