Pumpapasta

på en bädd av auberginepuré

Klassikere - Rigatoni - Barilla

Gjord Med

Rigatoni | Barilla
Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
  • Home
  • Pasta
  • Rigatoni med pumpa på en bädd av auberginepuré
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 2 Portioner

Pumpapasta med auberginepurée - Ingredienser för 2 portioner:

  • 160 g Barilla Rigatoni
  • 1–2 auberginer beroende på storlek
  • 80 g pumpa
  • Saltad ricottaost (Ricotta Salata)
  • Olivolja (extra virgin)
  • Salt
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Dela auberginen längs med mitten och placera i en ugnsform med skalet på. Tillaga i ugnen på 180°C i 20 minuter. Gröp ur innehållet i auberginen och mixa slätt med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
  • Skala och tärna pumpa i centimeterstora kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och låt pumpan mjukna i pannan. Smaka av med salt. Koka under tiden Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.
  • Lägg över pastan i stekpannan med pumpan och tillaga tillsammans. Blanda pastarätten väl.
  • Uppläggning: Placera en slev auberginepuré i mitten av tallriken och toppa den med Rigatoni och pumpa. Garnera med saltad ricottaost. Servera.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.


Visa mer

liknade pastarecept

Vegetariska recept Vardag Grönsaker Grönsaker Aubergine Ricotta Kort Klassiker

Populära pastarecept

Pasta med räkor, olivolja, vitlök,chilipeppar

25 Minuter
Fisk/ Skaldjur.  Grönsaker. 

Pasta med lax

30 Minuter Vardag

Pasta Frutti Di Mare

25 Minuter Vardag
Fisk/ Skaldjur. 

Bavette med räkor och persilja

35 Minuter Vardag
Fisk/ Skaldjur.  Grönsaker. 
Visa mer