Rigatoni

med zucchini och paprikasås

Klassikere - Rigatoni - Barilla

Gjord Med

Rigatoni | Barilla

Dela
Skriv ut
  • Prep
  • Laga
  • Skicklighet
    Vardag


Ingredienser

Portioner: 2

  • 160 gram Barilla Rigatoni
  • 1 st zucchini
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 2 dl grädde
  • 2 st ansjovisfiléer
  • 1 st schalottenlök
  • 1 msk olivolja, extra virgin 
  • salt
  • pecorinoost
  • färsk basilika
  • peppar










Metod

  • Stek, i en liten kastrull, försiktigt den skivade schalottenlöken i olivolja.
  • Tillsätt den skivade röda paprikan. Stek i några minuter och addera lite vatten, en ansjovisfilé, en dl grädde, en nypa salt och peppar. Koka upp, blanda med en mixer och ställ åt sidan.
  • Gör samma sak med den gula paprikan, så att du får två färgade såser. Blanda ej den röda och den gula såsen.
  • Stek den skivade zucchinin i stekpanna med lite olja. Koka Rigatoni enligt anvisning tills den blir al dente och blanda med zucchinin.
  • Servera genom att skapa 2 speglar av de två såser på tallriken, med Rigatoni i centrum. Toppa med Pecorino och färsk basilika.
Visa mer