Krämig Risoni

med citron och räkor

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 2 Number of Servings

Krämig Risoni med citron och räkor - Ingredienser for 2 portioner:

  • 160 g Barilla Risoni
  • 0,5 dl grädde
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 finhackad lök
  • 300 g mellanstora räkor
  • 1 msk smör
  • 200 g gröna ärtor
  • 2,5 l grönsaksbuljong
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • Olivolja (extra virgin),
  • salt och peppar
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka ärtorna i rikligt med lättsaltat vatten. Kyl av i kallt vatten och sätt åt sidan.
  • Bryn räkorna i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Sätt åt sidan.
  • Stek vitlök och lök tills genomskinligt i samma stekpanna, tillsätt sedan risoni.
  • Tillsätt buljongen lite i taget, slev för slev, och rör samtidigt hela tiden ända tills risonin är tillagad.
  • Stäng av värmen och tillsätt smör, grädde, rivet citronskal och en matsked citronjuice. Rör kraftigt för att göra risotton krämigare.
  • Tillsätt räkor och ärtor. Servera direkt.

    Tips: Om buljongen inte räcker kan några matskedar vatten tillsättas för att få rätt konsistens.

Visa mer