Krämig Risoni

med citron och räkor

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser 2 Portioner

Krämig Risoni med citron och räkor - Ingredienser for 2 portioner:

  • 160 g Barilla Risoni
  • 0,5 dl grädde
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 finhackad lök
  • 300 g mellanstora räkor
  • 1 msk smör
  • 200 g gröna ärtor
  • 2,5 l grönsaksbuljong
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • Olivolja (extra virgin),
  • salt och peppar
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka ärtorna i rikligt med lättsaltat vatten. Kyl av i kallt vatten och sätt åt sidan.
  • Bryn räkorna i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Sätt åt sidan.
  • Stek vitlök och lök tills genomskinligt i samma stekpanna, tillsätt sedan risoni.
  • Tillsätt buljongen lite i taget, slev för slev, och rör samtidigt hela tiden ända tills risonin är tillagad.
  • Stäng av värmen och tillsätt smör, grädde, rivet citronskal och en matsked citronjuice. Rör kraftigt för att göra risotton krämigare.
  • Tillsätt räkor och ärtor. Servera direkt.

    Tips: Om buljongen inte räcker kan några matskedar vatten tillsättas för att få rätt konsistens.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Fusilli och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis för skaldjurspasta och pastasallad.

Visa mer