Skala och tärna aubergine i tvåcentimetersbitar. Lägg i ett durkslag och salta. Låt rinna av i 2 timmar.
Blanchera, skala, kärna ur och tärna tomaterna.
Tärna mozzarella.
Tärna bröd.
Koka pasta i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av pastan några minuter innan den är helt färdig. Låt den svalna i rumstemperatur på ett oljat fat.
Stek auberginen i 3–4 minuter i en stekpanna med olivolja och den hela vitlöksklyftan. Ta bort vitlöken och häll upp aubergine i en skål när den fått färg och är tillagad.
Rosta brödet i stekpannan.
Blanda samman samtliga ingredienser i en stor skål.
Smaka av med salt, peppar och olivolja.
Servera.
Den här webbplatsen använder profilerande cookies, inklusive tredje part, för att skicka annonsering och erbjuda dig tjänster som speglar de inställningar du visat under surfning. Om du fortsätter att bläddra på webbplatsen genom att komma till något område eller välja något element av det (till exempel en bild eller en länk), samtycker du till att använda cookies.
Klicka på följande länk för att se vår utvidgade cookiepolicy, som innehåller en beskrivning av de aktuella kategorierna och länkarna till personuppgifterna från tredje partens processorer. Du kan också bestämma vilka cookies som ska godkännas eller om du vill neka samtycke för alla eller bara vissa cookies.
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
