Pumpasoppa med risoni

och zucchini, toppad med krispig prosciutto

Gjord Med

Risoni | Barilla
Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
  • Home
  • Recept
  • Soppa på butternutpumpa med Barilla Risoni
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag


Ingredienser

Pumpasoppa med risoni - smak av Italien

Ingredienser för 4 portioner:

  • 3 dl Barilla Risoni
  • 1-2 msk olivolja, (extra virgin)
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • ½ liten gullök, hackad
  • 500g butternutpumpa, tärnad
  • 5 dl kycklingbuljong
  • 60 g grön zucchini, tärnad
  • 60 g gul zucchini, tärnad
  • 60 g prosciutto
  • 2,5 dl vatten
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans. Tillsätt butternutpumpa och låt den få färg. Häll i kycklingbuljongen och låt puttra i 10 minuter på låg till medelhög värme.

  • Häll ner blandningen i en mixer och mixa väl tills helt slät.
  • Stek grön och gul zucchini i en annan stekpanna. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
  • Lägg prosciutton på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen i ca 10 min.
  • Häll över den mixade soppan i en stor kastrull och tillsätt zucchinin till soppan. Tillsätt vattnet och låt koka upp.
  • Häll i Risoni direkt i soppan och låt koka med enligt instruktionen på förpackningen.
  • Servera i soppskålar och garnera med krispig lufttorkad skinka.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Visa mer

liknade pastarecept

Enkla pastarätter Vardag Grönsaker Kött Grönsaker Olivolja Lök Zucchini Prosciutto Kort Klassiker

Populära pastarecept

Pasta med tomatsås

20 Minuter Vardag
Grönsaker. 

Pasta Arrabbiata

15 Minuter Vardag
Kött. 

Italienska köttbullar

30 Minuter Vardag
Kött. 

Pasta Pomodoro med färsk basilika

20 Minuter Beginner
Vegetarian.  Grönsaker. 
Visa mer