Barilla
- Produkter
- Pesto
- Barilla Food Service
- Handla
- Middagstips
-
Pastarecept
- Pastarecept
- Pastasås
- Pastaform
-
Maträtter & Recept
- Maträtter & Recept
- Jennie Walldén Recept
- Diadonna Recept
- Vegetariska pasta recept
- Enkla pastarätter
- Pasta Alfredo Recept
- Pasta Carbonara Recept
- Pasta Bolognese Recept
- Pasta Arrabbiata
- Pasta Puttanesca Recept
- Lasagne recept
- Kycklingpasta
- Pasta med pesto
- Skaldjurspasta
- Pastasallad recept
- Vegetarisk middagstips
- Nivå
- Hjälp och Support
-
återvända
Pastaform
Pastasortiment
Se hela pastasortimentet -
återvända
Såser
Pumpasoppa med risoni
och zucchini, toppad med krispig prosciutto
- Prep
- Laga
- Skicklighet
- Vardag
Ingredienser
Pumpasoppa med risoni - smak av Italien
Ingredienser för 4 portioner:
- 3 dl Barilla Risoni
- 1-2 msk olivolja, (extra virgin)
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- ½ liten gullök, hackad
- 500g butternutpumpa, tärnad
- 5 dl kycklingbuljong
- 60 g grön zucchini, tärnad
- 60 g gul zucchini, tärnad
- 60 g prosciutto
- 2,5 dl vatten
Metod
-
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans. Tillsätt butternutpumpa och låt den få färg. Häll i kycklingbuljongen och låt puttra i 10 minuter på låg till medelhög värme.
- Häll ner blandningen i en mixer och mixa väl tills helt slät.
- Stek grön och gul zucchini i en annan stekpanna. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
-
Lägg prosciutton på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen i ca 10 min.
-
Häll över den mixade soppan i en stor kastrull och tillsätt zucchinin till soppan. Tillsätt vattnet och låt koka upp.
-
Häll i Risoni direkt i soppan och låt koka med enligt instruktionen på förpackningen.
-
Servera i soppskålar och garnera med krispig lufttorkad skinka.
Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Visa mer