Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans. Tillsätt butternutpumpa och låt den få färg. Häll i kycklingbuljongen och låt puttra i 10 minuter på låg till medelhög värme.
Häll ner blandningen i en mixer och mixa väl tills helt slät.
Stek grön och gul zucchini i en annan stekpanna. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
Lägg prosciutton på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen i ca 10 min.
Häll över den mixade soppan i en stor kastrull och tillsätt zucchinin till soppan. Tillsätt vattnet och låt koka upp.
Häll i Risoni direkt i soppan och låt koka med enligt instruktionen på förpackningen.
Servera i soppskålar och garnera med krispig lufttorkad skinka.
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
