Spaghetti

med broccoli och sardell-Pangrattato

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga


Ingredienser 2 Number of Servings

Ingredienser av 2 portioner:

160 g Spaghetti

150 g broccolibuketter med långa stjälkar

1/2 vitlöksklyfta, finhackad

En handfull färska basilikablad

1 krm (rågat) salt + extra vid behov

30 g olivolja (extra virgin) + extra till rostningen

Malen svartpeppar

 

Sardell-Pangrattato

40 g ströbröd (hemgjort av brödsmulor)

1 vitlöksklyfta

4 sardellfiléer i olja

salt 1 msk

olivolja (extra virgin)

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Blanchera broccolibuketter i saltat vatten. Ta upp ur vattnet och sätt åt sidan att svalna. Förbered broccolistjälkarna. Skala av det yttersta lagret (som är för segt och grovt). Koka stjälkarna i ca 10 min.
  • Smula eller skär brödet i små bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt vitlök och sardellerna. Rosta brödsmulorna på medelvärme tills det blir gyllenbrunt (tar bara några sekunder).

    Häll ner det rostade ströbrödet i en blender. Tillsätt basilika och pulsa blandningen några gånger tills den har samma grovlek som riven parmesanost ungefär (var försiktig så att inte blandningen mixas till ett mjöl!).

    Häll upp i en skål och sätt åt sidan för servering.

  • Tillsätt de blancherade broccolistjälkarna i samma blender, 1–2 msk av vattnet de kokade i, olivolja, salt och peppar. Mixa slätt.
  • Koka Spaghetti enligt anvisning på förpackningen
  • Garnera med Sardell-Pangrattato
Visa mer