Dela kycklingen i bitar. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur paprikan och tärna.
Värm en panna med olja och fräs kyckling och purjolök 3–4 minuter. Tillsätt paprikan, rödcurry och fräs i ytterligare någon minut.
Häll över kokosmjölk, saft och rivet skal ifrån limen. Låt koka ca 5–8 minuter.
Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen, koka gärna i grönsaksbuljong för en godare smak.
Hacka koriandern grovt och vänd ner i risonin före servering. Skölj och dela tomaterna i bitar. Lägg i grytan tillsammans med spenaten och låt sjuda i ca 2 minuter strax före servering.
Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli.
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
