Tortiglioni alla Norma

med Barilla Arrabbiata pastasås

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Nybörjare


Ingredienser 2 Number of Servings

Ingredienser för 2 portioner: 

160 g Tortiglioni Barilla 
200 g Barilla Arrabbiata pastasås
50 g riven parmesanost eller pecorino-ost 
1 tärnad aubergine 
1/2 gul lök 
1 vitlöksklyfta
4 tsk olivolja (extra virgin)
Några blad färsk basilika (eller oregano) 
Vegetabilisk olja (för stekning) 
Salt och svartpeppar


Share ingredients

You copied text to clipboard:

Metod

  • Strö en nypa salt på den tärnade auberginen och låt vila i ett durkslag i 30 minuter. Skölj sedan av under rinnande vatten, torka torrt och stek i vegetabilisk olja. Låt vila på en bit hushållspapper.
  • Låt den hackade löken fräsa på låg värme i olivolja (extra virgin), tillsätt Barilla Arrabbiata pastasås, värm försiktigt på låg värme och sätt åt sidan. Tillsätt några hackade blad basilika.
  • Koka Tortiglioni i rikligt med saltat vatten, häll av när pastan är al dente och sautera i en panna med pastasås och friterad aubergine.
  • Servera tillsammans med en generös mängd riven parmesanost eller pecorino-ost och garnera med färsk basilika.
Visa mer