Tortiglioni alla Norma med Barilla Arrabbiata pastasås
Prep
Laga
Skicklighet
Beginner
Ingredienser
2 Number of Servings
Pasta Tortiglioni alla Norma - Ingredienser för 2 portioner:
160 g Tortiglioni Barilla
200 g Barilla Arrabbiata pastasås
50 g riven parmesanost eller pecorino-ost
1 tärnad aubergine
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
4 tsk olivolja (extra virgin)
Några blad färsk basilika (eller oregano)
Rapsolja (för stekning)
Salt och svartpeppar
Strö en nypa salt på den tärnade auberginen och låt vila i ett durkslag i 30 minuter. Skölj sedan av under rinnande vatten, torka torrt och stek i vegetabilisk olja. Låt vila på en bit hushållspapper.
Låt den hackade löken fräsa på låg värme i olivolja (extra virgin), tillsätt Barilla Arrabbiata pastasås, värm försiktigt på låg värme och sätt åt sidan. Tillsätt några hackade blad basilika.
Koka Tortiglioni i rikligt med saltat vatten, häll av när pastan är al dente och sautera i en panna med pastasås och friterad aubergine.
Servera tillsammans med en generös mängd riven parmesanost eller pecorino-ost och garnera med färsk basilika.
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
